A propos

A l’heure où la société va de plus en plus vite et par voie de conséquence nous sollicite de manière excessive, j’ai opté, après 25 ans de bons et loyaux services dans ce merveilleux métier d’artisan pâtissier- boulanger, de ne plus suivre cette course folle qui nous amène bien souvent à oublier les priorités de notre métier que sont la Passion , la Qualité et le Service.

Ce sont pour ces raisons et afin de préserver ces valeurs que j’ai eu envie de recommencer une aventure humaine sur mes terres catalanes en vue d’élaborer quelques petites spécialités en gardant mon âme d Artisan !

Ma démarche est tout simplement celle-là …
Gilles SIMONET
Artisan